Nieuws
07 januari 2014

Hubrecht Duijker proeft Fosso Corno

Op www.hubrechtduijker.com:

Binnen het Italiaanse gewest Abruzzo werd dertien jaar geleden door het bedrijf Fosso Corno een 30 hectare tellende wijngaard gekocht. Deze ligt tegen en op een heuvel. In het oosten zie je de Adriatische Zee, in het westen de Gran Sasso die met zijn ongeveer 3000 meter de hoogste berg is van de Apennijnen. Een jaar na de aankoop werd de gehele akker gerooid en vervolgens in fasen herplant. In totaal is nu weer 20 hectare productief, met als dominerende druif de regionale montepulciano. De vrij energieke Fosso Corno Aires 2012 werd uitsluitend daarvan gemaakt en combineert fris fruit (bessen en zwarte vruchtjes) met wat kruidigheid en veel sap; het is een beste begeleider van lasagne en andere vleespasta’s, maar smaakt ook bij sudderlapjes en stamppot met gehakt. De Fosso Corno Il Grande 2011 is een wat vollere wijn die behalve zijn fruit ook donkere, laurierachtige tonen heeft – want aan de montepulciano werd ook 15 procent merlot toegevoegd. Bovendien proef je kruidig hout, aangezien de wijn een jaar verbleef in grote fusten van Frans eikenhout.

 

HOME

Over ons

NIEUWS

Laatste nieuws

Archief

WIJNEN

CONTACT

Jan van de Laarweg 18, 2678 LH De Lier

T: 0174-512561 | E: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Contactformulier | Routebeschrijving