Argentinië
Mendoza
Australië
Barossa
Murray Darling
Orange
Chili
Casablanca Valley
Central Valley
Duitsland
Mosel
Rheinhessen
Frankrijk
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Champagne
Elzas
Gascogne
Languedoc
Loire
Rhône
Italië
Abruzzo
Calabrië
Dolomieten
Piemonte
Puglia
Sardinië
Sicilië
Toscane
Toscane-Chianti
Treviso
Umbria
Veneto
Nieuw-Zeeland
Marlborough
Oostenrijk
Steiermark
Weinviertel
Portugal
Azeitâo
Douro
Vinho Verde
Spanje
Castilla La Mancha
Catalonië
DO Terra Alta
Monterrei
Rias Baixas
Ribera del Duero
Rioja
Rueda
Verenigde Staten
California
Napa Valley
Sonoma County
Zuid-Afrika
Stellenbosch
Western Cape
 

Elzas

De Elzas is een stuk van Europa dat vele malen in de geschiedenis van eigenaar is gewisseld. Dan was het van Frankrijk, dan behoorde het tot het Duitse keizerrijk, dan was het weer Frans, dan weer Duits… Er zijn vele bloedige oorlogen uitgevochten in (en vanwege) de Elzas, dat zich in de loop der eeuwen steeds meer een deel van Frankrijk is gaan voelen. De laatste keer dat de Elzas bij Duitsland werd ingelijfd was gedurende de Tweede Wereldoorlog, waarbij niet minder dan 140.000 Elzasser mannen in Duitse dienst moesten vechten. Velen van hen keerden niet terug; zij worden de “Malgré-nous” (“tegen onze wil”) genoemd.

 
Vanaf 1945 is de Elzas weer Frans, maar inmiddels beschouwen de bewoners zich in de eerste plaats als Elzassers. Duitsland wordt “de andere kant” (van de rivier de Rijn) genoemd, het Frankrijk achter de Vogezen noemen ze “het binnenland van Frankrijk”. Toch laat de Duitse cultuur zich stevig gelden in het plaatselijk dialect, in de plaatsnamen en in de plaatselijke keuken, waar Franse verfijning zich mengt met Duitse hoeveelheden.
 
Ook de druivenrassen die worden gebruikt hebben een Duits tintje. Riesling is één van de grote druivenrassen in de Elzas (en uiteraard in Duitsland), maar is in de rest van Frankrijk verboden. Gewurztraminer (zonder umlaut) zie je ook alleen maar in de Elzas en nergens anders in Frankrijk. Het flesmodel is Duits, net als een onderverdeling van kwaliteit aan de hand van de zoetheid van de wijn, hoewel weer niet zo gedetailleerd als bij de oosterburen.
 
De druivenrassen in de Elzas worden voor een groot deel geproduceerd als cépage-wijn, wijn dus van één druivenras. Er zijn er zeven die gemakkelijk te vinden zijn: Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris, Pinot Blanc en Sylvaner voor witte wijnen, Pinot Noir voor rode en rosé. Chardonnay is uitsluitend toegestaan in de mousserende Crémants. Er zijn nog wat uitstervende zeldzaamheden zoals Chasselas en Knipperlé, die voornamelijk in blends worden gebruikt voor lokale consumptie (hier en daar tref je weleens een solo-botteling) en de Klevener (of Clevener, Klevner, Clevner) de Heiligenstein, naar verluidt een synoniem voor de Savagnin Rosé.
 
Hoewel de Elzas lange tijd slechts één appellation heeft gekend (AOP Alsace), zijn er nu drie. Daarvan is Alsace de grootste, met 74% van de productie (waarvan 92% wit). Daarnaast is er de AOP Grand Cru, die geldt voor 51 individuele wijngaarden, en voor de druivenrassen Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris en Muscat. AOP Grand Cru d’Alsace vertegenwoordigt slechts 4% van de totale productie in het gebied. De laatste is de AOP Crémant d’Alsace, voor mousserende wijnen met een tweede gisting op fles. Deze wordt voornamelijk gemaakt van Pinot Blanc, maar ook van Pinot Gris, Riesling, Pinot Noir en Chardonnay. AOP Crémant d’Alsace is goed voor 22% van de totale productie.
 

Ten slotte nog iets over de speciale vermeldingen:

 
“Vendanges Tardives” (late oogst, vergelijk Spätlese in Duitsland) wordt vermeld op wijnen die zijn gemaakt van Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris of Muscat, later geplukt en daardoor enigszins overrijp, soms aangetast door Botrytis Cinerea, maar lang niet altijd.
 
“Sélection de Grains Nobles” (selectie van nobele druiven, vergelijk Beerenauslese in Duitsland) wordt vermeld op wijnen die zijn gemaakt van Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris of Muscat, van druiven die zijn aangetast door Botrytis Cinerea en in meerdere plukgangen zijn geoogst. De schimmel Botrytis Cinerea veroorzaakt de zogeheten “nobele rot”, waarbij de schil van de druif wordt geperforeerd en het water in het sap verdampt. Zo blijft een veel hogere concentratie smaakstoffen en suikers over, terwijl het karakter van de wijn ook subtiel verandert.
 
Nieuw hout wordt in de Elzas uiterst spaarzaam gebruikt - er wordt hier en daar geëxperimenteerd met Pinot Noir, meer niet. Doorgaans rijpt de wijn op grote houten foeders die de wijn wel laten ademen, maar geen smaak meer afgeven. De Elzasser wijnmakers in het algemeen vinden de invloed van nieuw hout te groot voor hun subtiele, aromatische wijnen.
 
Gezien de enorme verscheidenheid aan wijnen is het niet moeilijk een Elzasser wijn te vinden die goed past bij de maaltijd – of dat nu een traditionele, Frans geörienteerde maaltijd is, of een pittig gekruide Aziatische.
 
Overigens is de Elzas als gebied zeer de moeite waard om te bezoeken. Het regent er relatief weinig en de kleine dorpjes zijn schitterend gelegen, tegen de Vogezen aan. Probeer echter het hoogseizoen te vermijden: in een dorpje als Riquewihr (400 inwoners) kunnen dan 40.000 mensen rondlopen…


Meer over wijnen uit de Elzas: www.smaakexperience.com


  • Gewurztraminer Grand Cru - Altenberg
    Gewurztraminer Grand Cru - Altenberg
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Gewurztraminer Streek: Elzas Lees meer
  • Pinot Noir Cuvée Fernand
    Pinot Noir Cuvée Fernand
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Pinot Noir Streek: Elzas Lees meer
  • Riesling - Silberberg
    Riesling - Silberberg
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: 100% Riesling Streek: Elzas Lees meer
  • Riesling Grand Cru - Praelatenberg
    Riesling Grand Cru - Praelatenberg
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: 100% Riesling Streek: Elzas Lees meer
  • Pinot Noir 'Fût de Chêne'
    Pinot Noir 'Fût de Chêne'
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: 100% Pinot Noir Streek: Elzas Lees meer
  • Pinot Blanc Reserve
    Pinot Blanc Reserve
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: 95% Auxerrois en 5% Pinot Blanc. Streek: Elzas Lees meer
  • Riesling Reserve
    Riesling Reserve
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Riesling Streek: Elzas Lees meer
  • Pinot Gris Reserve
    Pinot Gris Reserve
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Pinot Gris Streek: Elzas Lees meer
  • Gewurztraminer Reserve
    Gewurztraminer Reserve
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Gewurztraminer Streek: Elzas Lees meer
  • Muscat d'Alsace Cuvée Engel
    Muscat d'Alsace Cuvée Engel
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: 55% Muscat d'Alsace, 45% Muscat d'Ottonel Streek: Elzas Lees meer
  • Pinot Noir Rosé d'Alsace
    Pinot Noir Rosé d'Alsace
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Pinot Noir Streek: Elzas Lees meer
  • Pinot Noir Rouge d'Alsace
    Pinot Noir Rouge d'Alsace
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Pinot Noir Streek: Elzas Lees meer
  • Vendanges Tardives Riesling
    Vendanges Tardives Riesling
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Riesling Streek: Elzas Lees meer
  • Vendanges Tardives Pinot Gris
    Vendanges Tardives Pinot Gris
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: 100% Pinot Gris Streek: Elzas Lees meer
  • Vendanges Tardives Muscat
    Vendanges Tardives Muscat
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: 55% Muscat d'Alsace, 45% Muscat d'Ottonel Streek: Elzas Lees meer
  • Vendanges Tardives Gewurztraminer
    Vendanges Tardives Gewurztraminer
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Gewurztraminer Streek: Elzas Lees meer
  • Sélection Grains Nobles Riesling
    Sélection Grains Nobles Riesling
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: 100% Riesling Streek: Elzas Lees meer
  • Sélection Grains Nobles Pinot Gris
    Sélection Grains Nobles Pinot Gris
    Producent: Engel, Dom. Fernand Druivenras: Pinot Gris Streek: Elzas Lees meer
  • 0 | 1 |
 

HOME

Over ons

NIEUWS

Laatste nieuws

Archief

WIJNEN

CONTACT

Jan van de Laarweg 18, 2678 LH De Lier

T: 0174-512561 | E: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Contactformulier | Routebeschrijving