Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Palomino Fino |
|---|---|
| Wijngaard en regio | De druiven komen uit Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, de plek in de Sherry-regio waar de wijngaarden het dichtst bij de kust liggen. De regio staat bekend om zijn witte ‘albarizza’-bodems die zeer kalkrijk zijn en daardoor goed vocht kunnen vasthouden in de zeer droge, hete zomers in het Zuid-Spaanse Andalusië. |
| Vinificatie | Nadat het sap van de Palomino Fino-druiven is vergist, wordt de wijn versterkt met uit druiven verkregen alcohol totdat het alcoholniveau 15% bedraagt. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten van 500 liter. Deze vaten worden slechts gedeeltelijk gevuld en zo ontstaat er door de gisten in de lucht een ‘flor’-laag: een laagje gistcellen die de wijn afsluit van de lucht en zijn typerende notige, ziltige smaak geeft.
Via het kenmerkende ‘solera’-systeem wordt tijdens die periode meermaals wijn van jongere naar oudere vaten verplaatst. De wijn uit de oudste vaten wordt na 4 jaar gebotteld. Op die manier is de kwaliteit en stijl van de wijn jaar in, jaar uit constant. |
| Kleur | Bleek strogeel. |
| Geur | Duidelijk ziltig met tonen van schelpen. Bloemen (kamille) en appel. |
| Smaak | Beendroge Sherry. Verfrissend en delicaat. Herkenbare ziltige tonen. |
| Serveren bij | Lekker bij garnalenkroketjes, oesters en gefrituurde vis. |
| Serveertemperatuur | 6-8 °C |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Barbadillo |
| Land | Spanje |
| Regio | Andalusië |
| Appellatie | Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda |
| Jaartal | Non-Vintage |
| Alcoholpercentage | 15 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 37,5 cl |
| Verpakt per | 12 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| EAN-code fles | 8410061021340 |
| EAN-code doos | 58410061021345 |
| Brutogewicht fles | 0,7 |