Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Sangiovese |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Het in 2000 opgerichte Toscaanse wijnhuis van de charismatische Bibi Graetz heeft de afgelopen twintig jaar een ware cultstatus bereikt. Het wijnhuis kent met zijn eigenzinnige wijnen én kunstzinnige etiketten vele liefhebbers. Daar hoort ook de internationale wijnpers bij, die inmiddels de topwijnen Colore en Testamatta jaarlijks zeer hoge punten toekent. |
| Wijngaard en regio | Voor Testamatta worden enkel oude wijnstokken gebruikt. De druiven komen uit zes wijngaarden, elk met arme bodems met veel steen. De zes wijngaarden zijn: Vincigliata (in Fiesole, op 230 meter hoogte), Olmo (nabij Fiesole, op 420 meter hoogte), Londa (ten oosten van Rufina), Lamole (in het hart van Chianti Classico, op 650 meter hoogte, stokken van 100 jaar oud), Montefili (net ten zuiden van Florence, 500 meter hoogte) en Siena (op 330 meter hoogte). Tijdens de oogst gaan de plukkers tot wel acht keer door de wijngaard heen om alle druiven op perfecte rijpheid te plukken. |
| Vinificatie | De druiven worden ontsteeld en vervolgens zacht geperst. De wijn wordt spontaan vergist met natuurlijke gisten. Druiven van kleine percelen worden vergist in barriques van 225 liter met een open bovenkant. Voor de grotere percelen worden vaten van 50 hl en RVS tanks gebruikt. Dagelijks wordt zes keer de bovendrijvende druivenpulp naar beneden geduwd en wordt wijn overgepompt. Na de vergisting blijft het sap nog 7-10 dagen in contact met de schillen. Vervolgens rijpt de wijn 20 maanden lang in oude barriques en grote eikenhouten vaten van 50 hl. |
| Kleur | Kersenrood. |
| Geur | Gelaagd en complex. Aardbeien, kersen, sinaasappel. Zomerbloesem. Tonen van rook, thee en aarde. |
| Smaak | Bijzonder gelaagde wijn met een heel zuiver Sangiovese-karakter. Heel sappige frisheid. Zeer precieze tanninestructuur. Complete wijn. |
| Serveren bij | Lekker bij pappardelle met een ragù van wild zijn. |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Wijnhuis | Bibi Graetz |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Appellatie | IGP Toscana Rosso |
| Jaartal | 2023 |
| Alcoholpercentage | 15,00 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Kist |
| Schroefdop | Nee |
| Brutogewicht fles | 1,35 |