Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
|---|---|
| Over het wijnhuis | In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage. |
| Wijngaard en regio | De druiven komen uit een aantal van de beste wijngaarden van Delheim rond het eigen estate in Simonsberg in Stellenbosch. De Cabernet Sauvignon-wijnstokken staan op zuidwestelijke hellingen met een oost naar west- en noord naar zuid-richting. Cabernet Franc uit het blok 'Vaaldraai' is ook opgenomen in deze blend. 'Peperboom' is de naam van het Merlot-blok dat in deze blend wordt gebruikt en op de uitlopers van Klapmutskop ligt. Sinds 2018 bevat de blend ook ongeveer een vijfde Petit Verdot. De wijngaarden liggen tussen 220 en 280 meter. De bodems van de wijngaarden bevatten zand, klei, leem en veel geërodeerd graniet. |
| Vinificatie | De druiven worden met de hand geplukt. De gisting vindt plaats in een combinatie van vaten met een open bovenkant en RVS tanks. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer kleur en smaak te onttrekken. Ook wordt de 'hoed' (de naar boven drijvende druivenpulp) af en toe naar beneden geduwd. Na de gisting rijpt de wijn 18 maanden in vaten van Frans eikenhout van 300 liter. Enkel de beste vaten worden geselecteerd voor de Grand Reserve. |
| Kleur | Paarsrood. |
| Geur | Zwarte bessen, moerbeien, munt en vanille. |
| Smaak | Geconcentreerde, volle smaak met hints van cassis, 'fynbos' en gedroogde kruiden. Stevige tannines. |
| Serveren bij | Lekker bij steak pie. Ook heerlijk bij gegrild lamsvlees met knoflook en rozemarijn. |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
| Awards | "A refined nose of mixed berries, plums, dark cherries, cedar and some black earth. Medium body with finely grained tannins. Poised and layered with focus and a precise, compelling finish. Cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc and merlot." - 92 punten, James Suckling over de 2020-vintage "Cassis, bosbes, zwarte kers, specerijen, hout, olijf. Goede zuren, sap, levendig, stevige tannine." - 16/20, Perswijn over de 2018-vintage "The flagship, always cab, with dashes merlot & cab franc, latter prominent in smoky perfume & warm herbaceious aromas, giving way to rich black-berried fruit, tobacco & classic cedar twist. Positive tannins, lively acidity. 30% new oak. Keep, if possible." - 4,5/5 sterren, Platter's 2019 over de 2015-vintage |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Wijnhuis | Delheim |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Stellenbosch |
| Jaartal | 2021 |
| Alcoholpercentage | 14,50 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| EAN-code fles | 6002083000322 |
| EAN-code doos | 16002083000886 |
| Brutogewicht fles | 1,35 |