Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Riesling |
|---|---|
| Over het wijnhuis | In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.
Deze wijn is een samenwerking tussen Delheim en Christoph Hammel, die ook Riesling maakt in de Duitse Pfalz. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van één perceel in percelen in Simonsberg in Stellenbosch, Zuid-Afrika: Big Oak, gelegen op 320-340 meter hoogte op bodems van verweerd graniet. De wijnstokken zijn aangeplant in 2007. |
| Vinificatie | De druiven worden 's ochtends geplukt en in de koelte naar de wijnkelder gebracht. De druiven worden ontsteeld en zachtjes geperst. Het sap blijft daarna nog 24 uur in contact met de schilletjes voor extra smaakextractie. Daarna wordt het sap naar tanks verplaatst en teruggekoeld, waar het sediment twee keer per dag, zes weken lang, wordt rondgeroerd. Daarna wordt het sap verplaatst naar betonnen eivormige vaten en eikenhouten vaten (500 liter, Frans eikenhout). Daarin wordt de wijn vergist, op een temperatuur van 15-17 graden Celsius. Na de vergisting rijpt de wijn nog op de gistcellen ('sur lie'). Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur. |
| Kleur | Lichtgeel. |
| Geur | Zeer fruitige Riesling met tonen van citrus, appel, mandarijn, bloesem. |
| Smaak | Zowel tropisch fruit als citrusfruit. Verfrissende zuren en een lange afdronk. |
| Serveren bij | Lekker bij garnalen van de barbecue en een dressing met limoen. |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Delheim |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Stellenbosch |
| Jaartal | 2023 |
| Alcoholpercentage | 13,00 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Ja |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Ja |
| EAN-code fles | 600 2083 000 728 |
| EAN-code doos | 1600 2083 001 234 |
| Brutogewicht fles | 1,35 |