Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Pinotage |
|---|---|
| Over het wijnhuis | In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van de Protea-wijngaard, het beste perceel Pinotage dat Delheim bezit. Deze wijngaard van 1,9 hectare ligt in Simonsberg in Stellenbosch, Zuid-Afrika. De wijngaard ligt op het zuidwesten, op een hoogte van 240 meter. De bodem bevat veel klei en geërodeerd graniet. De wijnstokken zijn aangeplant in 1996. |
| Vinificatie | De druiven worden eerst ontsteeld en zachtjes gekneusd. De vergisting vindt plaats in grote tanks die open zijn aan de bovenkant. De vergisting begint op natuurlijke wijze op een lage temperatuur en wordt vervolgens verhoogd naar een temperatuur van 26 graden. Daarbij wordt het sap regelmatig overgepompt en de 'hoed' ondergeduwd om extra kleur en smaak te onttrekken. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in een combinatie van grotere en kleinere eikenhouten vaten (300 en 500 liter), waarvan 35% nieuw. |
| Kleur | Robijnrood met een paarse gloed. |
| Geur | Rijpe donkere bessen en bramen, vanille, toffee en specerijen. |
| Smaak | Geconcentreerde wijn met sappig rood fruit, zachte tannine en een lange afdronk. |
| Serveren bij | Lekker bij gegrilde aubergines. Ook heerlijk bij lamsvlees. |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
| Awards | "Lovely nose of baked cherries, plums and baking spices. It’s medium- to full-bodied with plush tannins. Rich and fruit-driven with lots of cherries on the mid-palate and a vivid finish." - 91 punten, James Suckling over de 2020-vintage "This single-vineyard Simonsberg Pinotage is consistently among the best examples of the Cape's native variety. Smooth, plush and concentrated with raspberry, blueberry and damson fruit, a sheen of sweet oak and a backbone of finely judged tannins. Powerful but not overbearing. Spent 18 months in 300L and 500L French oak barrels, of which 35% were new." - 95 punten, Decanter over de 2020-vintage |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Wijnhuis | Delheim |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Stellenbosch |
| Jaartal | 2022 |
| Alcoholpercentage | 14,00 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Schroefdop | Nee |
| Brutogewicht fles | 1,35 |