Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Chardonnay |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Fèvre is een grote naam in de Chablis-streek. En niet voor niets. De naam staat garant voor loepzuivere en expressieve Chardonnays, waar Chablis zijn reputatie aan te danken heeft. Deze stijl vind je absoluut terug in de wijnen van Nathalie et Gilles Fèvre. De resultaten zijn met recht een ode aan de unieke Kimmeridge-bodems te noemen. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Fourchaume in Chablis. De bodem bestaat uit het kenmerkende kimmeridgien, een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren. De wijnstokken zijn tussen de 29 en 76 jaar oud. |
| Vinificatie | De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 12 maanden. Dit maakt de wijn zachter en geeft extra complexiteit mee. |
| Kleur | Citroengeel. |
| Geur | Citrus, groene appel, perzik, mineraliteit. |
| Smaak | Fruitig, veel frisheid en mineralen. |
| Serveren bij | Lekker bij oesters. Ook heerlijk bij de lokale specialiteit 'Jambon au Chablis'. |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
| Jancis Robinson | 16,5/20 |
| Vinous | 91 |
| Awards | "The 2023 Chablis Fourchaume 1er Cru has an understated nose, yet aeration reveals attractive crushed limestone and oyster shell scents wrapped around Granny Smith and pear aromas. The palate is well balanced with a fine bead of acidity that is necessary because there is real weight and fatness to this Fourchaume. It retains admirable delineation on the finish and lingers nicely in the mouth. Tasted blind at the BIVB offices in Chablis." - Vinous "Certified organic. Quite concentrated but just a little riper than I'd hope for in a great Chablis. Some palates may appreciate the style. (JR)" - Jancis Robinson "Honing, peer, citrus, perzik, breed, noten. Stevig en krachtig, goede zuren, bitters, jong." - 16,5/20, Perswijn over de 2020-vintage "Smoky, reductive notes add appeal on the nose. This Fourchaume has a good balance between approachability of ripe, sunny, fruits and driving acidity, allied to a flinty finish. A very elegant wine with crisp acidity, lots of freshness and a lingering aftertaste." - 91 punten, Decanter over de 2019-vintage "This has some exotic, ripe mangoes and peaches, as well as finer citrus notes. The palate is beautifully fleshy and ripe and succulent, offering such great length and depth of flavor with a very fresh and vibrant array of juicy, acidity-drenched nectarines to close. Impressive." - 93 punten, James Suckling over de 2017-vintage "Vinified and matured entirely in stainless steel, this full-bodied, elegant Chablis delivers pristine yellow fruit and minerality. It's a powerfully ripe, piercing wine with bold yellow-cherry and Mirabelle flavors but is delightfully salty and chalky on the finish. Ready to enjoy young, the wine should gain steely intensity through 2030 and hold further still." - 94 punten, Wine Enthusiast over de 2019-vintage |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Nathalie et Gilles Fèvre |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis 1er Cru |
| Jaartal | 2023 |
| Alcoholpercentage | 13,00 |
| Biologisch gecertificeerd | Ja |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| EAN-code fles | 3 770000 13852 8 |
| EAN-code doos | 1 3770000 13882 2 |
| Brutogewicht fles | 1,35 |