Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Chardonnay |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Fèvre is een grote naam in de Chablis-streek. En niet voor niets. De naam staat garant voor loepzuivere en expressieve Chardonnays, waar Chablis zijn reputatie aan te danken heeft. Deze stijl vind je absoluut terug in de wijnen van Nathalie et Gilles Fèvre. De resultaten zijn met recht een ode aan de unieke Kimmeridge-bodems te noemen. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig uit de climat Vaulorent in de Premier Cru-wijngaard Fourchaume, en gelegen naast de Grand Crus Preuses en Bougros. De wijngaarden zijn op het zuidwesten gericht, de bodem bestaat uit het kenmerkende kimmeridgien, een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren. De wijnstokken zijn tussen 1955 en 1975 geplant. |
| Vinificatie | De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 12 maanden, waarvan 20% in eikenhouten vaten. Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee. |
| Kleur | Licht goudgeel. |
| Geur | Perzik, ananas, mineralen, licht rokerig, brioche. |
| Smaak | Rijke wijn, vol fruit, licht getoast en mineralig. |
| Serveren bij | Lekker bij gerechten met champignons, bijvoorbeeld een gevulde portobello met geitenkaas. Ook lekker bij de lokale kaas soumaintrain. |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
| Vinous | 90 |
| Awards | "The 2021 Chablis Vaulorent 1er Cru, which spent 16 months aging, has quite a heavily reduced nose, suppressing the terroir expression at the moment. The palate is well-balanced, with a slightly nutty opening and fine acidity. It is quite taut, with a welcome touch of spice toward the finish. This is a very able Vaulorent to enjoy over several years." - Vinous "Vaulorent has a privileged position as part of Fourchaume, but is located next to Grand Cru Preuses. Elegant, refined and precise, this is a lovely example which offers an insight into Grand Cru Chablis at an earlier window. Fine texture, a lovely balance between acidity, freshness and ultra-pure fruit, this is a lovely Premier Cru, already drinking well. Drinking Window 2021 - 2028" - 94 punten, Decanter over de 2019-vintage "Breed, noten, vanille, toast. Machtig en rijk, zuren, diepgang." - 16,5/20, Perswijn over de 2019-vintage "Real cutting edge to this wine... Even if reasonably open. Racy and quite delicate. Brisk and well done." - 16,5+/20, Jancis Robinson over de 2018-vintage "Attractive chalky notes with fresh lemons and white peaches and reserved lime and citron notes. The palate has a very sleek feel with a linear acidity drive, carrying some gently savory, stony notes, as well as plenty of restrained white peaches. Beautifully pure." - 93 punten, James Suckling over de 2017-vintage |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Nathalie et Gilles Fèvre |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis 1er Cru |
| Jaartal | 2021 |
| Alcoholpercentage | 12,50 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 1,5 l |
| Verpakt per | 3 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| Brutogewicht fles | 2,7 |