Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Chardonnay |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Fèvre is een grote naam in de Chablis-streek. En niet voor niets. De naam staat garant voor loepzuivere en expressieve Chardonnays, waar Chablis zijn reputatie aan te danken heeft. Deze stijl vind je absoluut terug in de wijnen van Nathalie et Gilles Fèvre. De resultaten zijn met recht een ode aan de unieke Kimmeridge-bodems te noemen. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van de Grand Cru-wijngaard Les Clos. Door de zuidelijke ligging en de bodem beschikt deze wijngaard over een uniek terroir. De bodem bestaat uit mergel, kimmeridgien en klei, waardoor de wijnstokken nog dieper kunnen wortelen. De wijnstokken zijn zo'n 35 jaar oud. |
| Vinificatie | De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 16-17 maanden. Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee. Daarnaast rijpt de wijn (minimaal) 12 maanden in eikenhouten vaten. |
| Kleur | Licht goudgeel. |
| Geur | Citroenschil, lemon curd en perzik. Boter en toast. Rook en vuursteen. |
| Smaak | Rijke, krachtige wijn met veel intensiteit. Goede zuren, rondheid en veel lengte. |
| Serveren bij | Lekker bij kreeft, langoustine of coquilles. Ook heerlijk bij witvis of parelhoen in een romige saus. |
| Serveertemperatuur | 9-11 °C |
| Decanter | 94 |
| Awards | "A winning combination of the ripeness of fruit in 2022 with the acidity and mineral characters from the terroir of Les Clos. Fresh on the palate, yet there is an intriguing note of honey here which adds to the whole. Concentrated and with great purity, this will be a Les Clos to keep and enjoy over many years. Julie, daughter of Nathalie, trained in oenology at Dijon University. Tank sample." - Decanter "The 2020 Chablis Les Clos Grand Cru has a very backward nose that just needs coaxing in the glass, scents of struck flint and petrichor emerging with time. I like the transparency here (not something that Les Clos is really renowned for). The palate is very poised on the entry with a fine bead of acidity, taut and fresh, quite saline, then just a little hemmed-in towards the finish. Give this three or four years in bottle to allow it to spread its wings. Tasted blind at the BIVB tasting in Chablis." - 93 punten, Vinous over de 2020-vintage "Honing en perzik, citrus, acacia, vanille. Weelderig, complex, balans, diepgang." - 17,5/20 - Perswijn over de 2021-vintage |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Nathalie et Gilles Fèvre |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis Grand Cru |
| Jaartal | 2022 |
| Alcoholpercentage | 13,00 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| EAN-code fles | 3 770000 13857 3 |
| EAN-code doos | 1 3770000 13887 7 |
| Brutogewicht fles | 1,35 |