Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Chardonnay |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Fèvre is een grote naam in de Chablis-streek. En niet voor niets. De naam staat garant voor loepzuivere en expressieve Chardonnays, waar Chablis zijn reputatie aan te danken heeft. Deze stijl vind je absoluut terug in de wijnen van Nathalie et Gilles Fèvre. De resultaten zijn met recht een ode aan de unieke Kimmeridge-bodems te noemen. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van de Grand Cru wijngaard Les Preuses. Door de zuidwestelijke ligging en de bodem beschikt deze wijngaard over een uniek terroir. De bodem bestaat uit mergel en kimmeridgien, waardoor de wijnstokken nog dieper kunnen wortelen. De wijnstokken zijn geplant tussen 1950 en 1973. |
| Vinificatie | De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 15 maanden, waarvan 30% in eikenhouten vaten. Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee. |
| Kleur | Licht goudgeel. |
| Geur | Nectarine, abrikoos, sinaasappel, boter en licht toast. |
| Smaak | Volle, krachtige wijn met een grote complexiteit (nectarine, abrikoos, vanille, boter en mineralen) en een afdronk die blijft voort duren. |
| Serveren bij | Lekker bij oesters, coquilles en kreeft. Ook heerlijk bij witvis of parelhoen in een romige saus. |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
| Perswijn | 17,5/20 |
| Vinous | 91 |
| Awards | "Krachtig, gesloten nog, citrus, kruiden, kweepeer. Krachtig, gesloten, zuren, diepgang, lengte." - Perswijn "The 2020 Chablis Les Preuses Grand Cru sees 18 months in stainless steel and barrel. It has a clean and precise, almost clinical bouquet with subtle granitic scents emerging with time. Vibrant and energetic. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, very harmonious with hints of white peach, Nashi pear and a liberal sprinkling of white pepper on the finish. Excellent. Tasted blind at the BIVB tasting in Chablis." - 94 punten, Vinous over de 2020-vintage "A rich, full and fleshy Les Preuses with lots of ripe stoned-fruit character and a long, mineral aftertaste. Perhaps not quite as intense as some, there is still plenty of pure fruit here." - 92 punten, Decanter over de 2020-vintage "The 2014 Chablis Grand Cru les Preuses has an understated, almost reticent bouquet, despite rigorous swirling of the glass--strange for this habitually expressive vineyard. The palate is better with plenty of citrus fruit, crisp acidity, hints of wax resin and orange rind leading to a structured and quite persistence finish. Give this 3-4 years in bottle to allow the aromatics to find their personality." - 92 punten, Robert Parker's Wine Advocate over de 2014-vintage "Some new-oak spice on the nose and on the palate but with excellent intensity and freshness to balance so that the oak does not dominate. Powerful and long, savoury and almost a little chewy one the finish. Really long and still so youthful. Crystal clear." - 18/20 punten, Jancis Robinson over de 2014-vintage "Opulent yet exquisitely honed, this rich, creamy Chablis balances plump Mirabelle and quince flavors against spine-tingling edges of salt, chalk and lime zest. While hedonistic and weighty in youth, its forward yellow-fruit character should develop waxy, honeyed complexities with time. The wine will be at peak from 2024 to 2035 but will hold further." - 97 punten, Wine Enthusiast over de 2019-vintage |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Nathalie et Gilles Fèvre |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis Grand Cru |
| Jaartal | 2021 |
| Alcoholpercentage | 12,50 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 1,5 l |
| Verpakt per | 3 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| Brutogewicht fles | 2,7 |