Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Pinot Noir |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Justin Girardin is de 13e generatie van een familiebedrijf dat sinds 1570 bestaat. Het wijnhuis bezit 17 hectare, waarvan het grootste deel in Santenay (Côte de Beaune). In die appellatie verlegt hij de grenzen van kwaliteit. Justin hanteert al jaren werkwijzen die overeenkomen met bio(-dynamisch). Het doel: een gezonde natuur met gezonde druiven die het terroir van de individuele wijngaarden weerspiegelen. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig uit drie wijngaarden in Santenay met oude wijnstokken (gemiddeld 50 jaar oud): Clos Genets, St. Jean en Les Saunières. Druiven worden met de hand geplukt. |
| Vinificatie | De druiven worden volledig ontsteeld en krijgen eerst een koude inweking van 5 dagen in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden, om fruitsmaken te ontwikkelen. Daarna begint de gisting, die zo'n 20 dagen duurt. Bij de gisting wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten uit de omgeving. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in vaten van Frans eikenhout (uit Allier en Vosges), waarvan 15% nieuw. |
| Kleur | Robijnrood. |
| Geur | Kersen, zwarte bessen en rabarber. Kruidnagel en sinaasappel. |
| Smaak | Fruitig met kruidige tonen zoals kruidnagel en peper. Subtiele tanninestructuur en veel lengte. |
| Serveren bij | Lekker bij een eendenborstfilet met een frisse kersenjus. |
| Serveertemperatuur | 14-16 °C |
| Awards | "Toast, reductie, groene kruiden, rood fruit. Sap, fris, pit, bitters, tannine." - 15,5/20, Perswijn over de 2021-vintage "Distant, toasty oak and ripe, fresh red cherry combine on the nose of this wine. The palate spreads out into rounded, juicy flavors, edged by freshness and fine tannins. The wine strikes a harmonious and fresh balance." - 90 punten, Wine Enthusiast over de 2018-vintage 16/20, Jancis Robinson over de 2016-vintage |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Wijnhuis | Justin Girardin |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Santenay |
| Jaartal | 2023 |
| Alcoholpercentage | 13,00 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| EAN-code fles | 3575800103192 |
| EAN-code doos | 1357580020319 |
| Brutogewicht fles | 1,35 |