Opgericht in 1892, vertelt Domaines Paul Mas tegenwoordig het verhaal van eigenaar Jean-Claude Mas, die pionier was op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers.
Jean-Claude wordt al vroeg gegrepen door de passie van wijnmaken. Al op 3-jarige leeftijd ontsnapt hij uit huis, om een kijkje te nemen in de wijnkelders van grootvader Raymond. Het is grootvader Raymond die in de jaren ’30 Château de Conas koopt, dat later wordt omgedoopt tot het bekende Château Paul Mas.
De naamsverandering van het château is niet de enige verandering van opvolger Paul Mas. Hij breidt het bedrijf uit tot maar liefst 120 hectare aan wijngaarden en maakt de eerste professionaliseringsslagen. Ondertussen leert Jean-Claude in de jaren ’90 op jonge leeftijd het vak van wijnmaken in Bordeaux en Friuli (waar hij onder leiding werkte van de bekende oenoloog Giorgio Grai).
Naast zijn ervaring in de wijngaarden studeert Jean-Claude af in marketing & advertisement en doet hij diverse ervaring op in Engeland en Miami, waar hij de import van Franse (biologische) wijnen op de kaart zet.
In 1999 krijgt Jean-Claude 35 hectare aan wijngaarden van zijn vader en begint aan zijn eerste avontuur als wijnmaker en bedrijfseigenaar. Sinds die tijd wordt het domein uitgebreid van 35 hectare tot meer dan 850 hectare. Tegenwoordig werkt Jean-Claude samen met coöperatieve wijnboeren, die nog eens 500 hectare aan wijngaarden bieden.
Op dit moment is Jean-Claude eigenaar van 15 domeinen in de Languedoc en Roussillon, waarvan Domaine Astruc en Château Lauriga de meest prominente rol hebben in het assortiment van POOT.
Hubrecht Duijker noemt Jean-Claude Mas met recht een ‘wine wizard’. Sinds dat Jean-Claude in 1999 de leiding heeft overgenomen van zijn vader Paul heeft hij namelijk al talloze succes-labels geïntroduceerd. De combinatie van moderne wijnen met pakkende packaging is de kracht van Jean-Claude Mas.
