Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Savagnin |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Domaine Baud is een familiebedrijf dat al in 1742 werd opgericht en inmiddels door de 9e generatie wordt gerund. Baud maakt wijnen die de vele facetten van de Franse streek Jura goed laten zien. Baud maakt wijnen in de voor de Jura kenmerkende oxidatieve stijl én wijnen in een niet-oxidatieve, Bourgondische stijl. Naast Chardonnay worden de autochtone druiven Savagnin, Poulsard en Trousseau gebruikt. De wijnen zijn gunstig geprijsd, zeker als je bedenkt dat de wijnen bijzonder lange houtrijpingen krijgen. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig uit de appellatie Côtes du Jura. De bodems bevatten hier veel mergel en kalksteen. |
| Vinificatie | Deze Vin Jaune uit de Jura is gemaakt in een oxidatieve stijl (‘sous voile’). De druiven worden vergist in RVS tanks. De Savagnin rijpt in eikenhouten vaten van 228 liter. Deze vaten worden slechts gedeeltelijk gevuld en zo ontstaat er door de gisten in de lucht een ‘flor’-laag: een dun laagje gistcellen dat de wijn afsluit van de lucht en zijn typerende notige, ziltige smaak geeft. Om deze laag niet te breken, wordt het vat niet aangevuld met nieuwe wijn. De rijping duurt zo’n 7 jaar. De wijn wordt ten slotte gebotteld in een ‘Clavelin’-fles van 62 cl, typerend voor Vin Jaune. |
| Kleur | Diep goudgeel. |
| Geur | Complexe geur met onder andere tonen van amandel, bloemen, zilt en kerrie. |
| Smaak | Bijzondere, unieke wijn met veel gelaagdheid. Uitgesproken en eigenzinnig. Rijk en krachtig. Heel lange afdronk. |
| Serveren bij | Lekker bij oude, gerijpte comté. |
| Serveertemperatuur | 14-16 °C |
| Awards | "Full gold in colour, with a creamy, lemony aroma in which bready aldehyde notes are more apparent than is usual. There’s a typical Côtes du Jura acidic nerviness to this Vin Jaune, and an almost saline edge; you might also recall bread and seaweed. The palate finishes with unexpected warmth and richness, and some apricot notes. Concentrated and complex." - 90 punten, Decanter over de 2010-vintage "Sherry, amandelen, rokerig, flor, breed. Krachtig, mooie zuren, fijn, elegant." - 16/20, Perswijn over de 2015-vintage |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Baud |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Jura |
| Appellatie | Côtes du Jura |
| Jaartal | 2018 |
| Alcoholpercentage | 14 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 62 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| EAN-code fles | 3584601830015 |
| Brutogewicht fles | 1,35 |