Cavallotto

In het hart van de Barolo DOCG, in het plaatsje Castiglione Falletto, liggen de unieke cru-wijngaarden van Cavallotto. Cavallotto behoort tot de oudste producenten van Barolo, met een traditionele, op terroir gespitste stijl van wijn maken. De verschillende terroirs van onder meer de cru’s Bricco Boschis, Vignolo en San Giuseppe komen op fantastische wijze tot uiting in hun Nebbiolo-wijnen. Behalve Nebbiolo maakt Cavallotto een waanzinnige Barbera d’Alba Superiore en een krachtige Bourgogne-stijl Chardonnay.

Het plaatsje Castiglione Falletto is doorspekt met wijnhistorie. Het plaatsje is vernoemd naar de markies en markiezin van Barolo, Carlo Tancredi Falletti en Julia (Giulia) Falletti. De Franse Julia ontmoette Carlo Tancredi in 1807 in Parijs en vertrok mee naar Piemonte. Ze was goed bevriend met een oenoloog uit de Champagnestreek, genaamd Louis Oudart, met wie ze vaak filosofeerde over wijn en wijnmaken. Uiteindelijk kocht ze 23 hectare aan wijngaarden op een heuvel genaamd Monte della Guardia, aangeplant met Nebbiolo. Deze heuvel gaat tegenwoordig door het leven als de Cru Bricco Boschis, vernoemd naar Giuseppe Boschis, die de wijngaarden van de markiezin overnam. Exact hier werd de basis gelegd voor de Barolo zoals we die nu kennen.

In 1928 wordt het wijnhuis bezit van Giacomo Cavallotto en zijn kleinkinderen. In 1948 komt de eerste Barolo van Cavallotto op de markt. In 1967, in de periode dat de Cru’s in kaart worden gebracht, komt Cavallotto met de eerste Cavallotto Barolo Bricco Boschis op de markt. In 1970 komt het huis zelfs met de eerste Vigneti-wijn, een Barolo van één uniek plot: de Barolo Bricco Boschis Riserva Vigna San Giuseppe. Vanaf 1980 wordt daar ook nog de classificatie DOCG aan toegevoegd, wanneer Barolo de hoogste herkomstclassificatie krijgt. Het is de periode dat de scepter wordt overgedragen aan de huidige generatie Cavallotto’s, namelijk Alfio, Giuseppe en Laura Cavallotto.

Meer te weten komen over de wijnen van Cavallotto? Ontdek er nog veel meer over in onze Barolo-special!