Château Deyrem Valentin

Château Deyrem Valentin is gevestigd in Soussans, een van de vijf dorpen die onder de AOC Margaux vallen. Het dateert uit 1730 en Deyrem Valentin was de achternaam van de eerste eigenaar. In 1928 is het overgenomen door Monsieur Maurice Blanc. Vandaag de dag staan zijn kleindochters aan het roer. Christelle is verantwoordelijk voor de vinificatie en Silvie zit op kantoor.

Christelle heeft stage gelopen bij Château Palmer, één van de top-châteaux van Margaux. Haar keuzes voor Château Deyrem Valentin zijn doordacht. Het werk in de wijngaard gebeurt met de hand, biologische wijnbouw (nog niet gecertificeerd), vergisting in betonnen tanks en rijping in een conservatieve hoeveelheid nieuw eik (nooit meer dan eenderde).

Anders dan veel Médoc, maar niet verwonderlijk gezien haar stage bij Palmer, is dat ze relatief veel Merlot gebruikt. Meestal 50%/50% met Cabernet Sauvignon plus een druppel Petit Verdot. In 2017 heeft ze de hulp van Hubert de Boüard van Château Angélus uit Saint-Émilion ingeschakeld om de wijnen naar een hoger niveau te tillen.

De wijngaarden van Château Deyrem Valentin beslaan 13 hectare en liggen in Soussans en Margaux. Daarnaast bezitten ze 2,5 hectare in de Haut-Médoc wat gelabeld wordt onder Château Valentin.