Château Quinault l'Enclos

Château Quinault l'Enclos is gevestigd in Libourne, een gemeente in AOC Saint-Émilion. Dat laatste was niet altijd het geval. Tot 1973 maakte de wijngaard van Château Quinault l'Enclos deel uit van de satellietbenaming AOC Sables-Saint-Émilion. Sinds 2008 is het in handen van Pierre Lurton, eigenaar van Château Cheval Blanc en Château d’Yquem.

Vlak na de aankoop schakelde Château Quinault l'Enclos over op biologische wijnbouw, waarvoor het in 2012 werd gecertificeerd. Ook noemenswaardig voor een château aan de rechteroever is dat Quinault l'Enclos ging experimenteren met Cabernet Sauvignon. Sinds 2012 is het druivenras opgenomen in de blend. De reden hiervoor heeft alles te maken met de bodem die op sommige plekken een bovenlaag heeft van kiezels. De kiezels houden warmte vast en zorgen voor een goede drainage, precies wat Cabernet Sauvignon nodig heeft.

Uiteraard blijft Merlot de hoofdrol spelen met 70% van de aanplant op de 19 hectare tellende wijngaard. De bijrollen worden gespeeld door 20% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon.