Château Ormes de Pez

Château Ormes de Pez ligt net buiten het dorpje Pez in het noorden van Saint-Estèphe, de noordelijkste gemeente van de Haut-Médoc. Vandaag de dag is het château in handen van de familie Cazes, die tevens eigenaar zijn van onder andere Château Lynch-Bages in Pauillac.

De wijngaarden, 35 hectare in totaal, bestaat uit twee zeer uiteenlopende type terroirs. De Cabernets gedijen het beste op de kiezelbodems, terwijl Merlot het beter doet op de koelere, zanderige kleibodems. Daarnaast is er ook nog een paar procent Petit Verdot aangeplant. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar.

Saint-Estèphe is de grootste appellatie van de Médoc, maar heeft desondanks niet zoveel Grands Crus Classés binnen zijn grenzen. Twee 2e Crus Classés domineren de productie: Cos d’Estournel en Montrose. Waar Saint-Estèphe echter wel bekend om staat, zijn de vele Crus Bourgeois. Deze indeling is in het leven is geroepen om ook de châteaux die niet zijn opgenomen in de Médoc-classificatie van 1855 te kunnen classificeren. Het bestaat sinds 1932 en wordt jaarlijks herzien - in tegenstelling tot de Médoc-classificatie waarin slechts één keer een wijziging heeft plaatsgevonden sinds 1855. Sinds 2020 geldt een Cru Bourgeois-status echter voor vijf jaar.

Château Ormes de Pez was een zogeheten 'Cru Bourgeois Exceptionnel' in de lijst van 2003, maar heeft die titel, om welke reden dan ook, niet opnieuw gekregen in 2020. Hetzelfde geldt voor Chasse-Spleen, Poujeaux, Siran, Phélan-Ségur en Haut-Marbuzet.