Azelia

Azelia is één van de toonaangevende wijnproducenten in de gemeente Castiglione Falletto in Barolo. In 2020 vierde het wijnhuis een indrukwekkend 100-jarig bestaan. Het wijnhuis wordt geleid door Luigi Scavino. Inmiddels is de vijfde generatie, in de vorm van zoon Lorenzo, ook betrokken bij alle aspecten van het wijn maken.

In 1920 begint Lorenzo Scavino met het maken van wijn van de druiven in de familiewijngaarden, geholpen door zijn zoon Alfonso. Tegenwoordig is het Luigi Scavino die het wijnhuis runt, bijgestaan door zijn vrouw Lorella en zoon Lorenzo.

De 16 hectare aan wijngaarden omvat percelen in de dorpen Castiglione Falleto en Serralunga d’Alba, die beiden een krachtige stijl Barolo geven. Azelia heeft druiven aangeplant staan in uitstekende cru’s als San Rocco, Bricco Voghera, Cerretta en Margheria. De wijnstokken zijn in de meeste gevallen zeer oud.

Het wijnhuis van Azelia gebruikt de ervaring van traditie, en heeft daar met de jaren een extreem oog voor detail aan toegevoegd. In de wijngaarden wordt jaarlijks twee keer een ‘groene oogst’ gedaan om de kwaliteit van de overgebleven druiven te verhogen. Tijdens de uiteindelijke oogst wordt zeer streng geselecteerd. Pesticides en andere chemicaliën worden geweerd uit de wijngaarden.

In de kelder wordt langzaam en zo natuurlijk mogelijk gewerkt. De inwekingen op de druivenschillen zijn bijzonder lang: soms wel 55-60 dagen lang!