Het historische wijnhuis van Dr. Bürklin-Wolf behoort niet alleen tot de absolute top van de Duitse wijnregio Pfalz, maar zelfs tot de wijngrootheden van Duitsland. Het wijnhuis heeft een indrukwekkend en zeer uitgebreid bezit in een aantal van de mooiste wijngaarden van de Pfalz. Dr. Bürklin-Wolf werkt volledig biologisch-dynamisch om wijnen met zoveel mogelijk terroirexpressie te maken. En of dat is gelukt! De (altijd droge) Rieslings van Dr. Bürklin-Wolf combineren de kracht en rijkheid van de Pfalz met een waanzinnige finesse en plaatsgebondenheid.
In 1597 werd het wijnhuis van Dr. Bürklin-Wolf opgericht en inmiddels is het de 22e generatie die het familiebedrijf leidt. De invloed en reputatie van Dr. Bürklin-Wolf is dusdanig groot, dat het wijnhuis al in de 19e eeuw werd bestempeld als één van de drie 'B's' van de Pfalz (samen met Bassermann-Jordan en Reichsrat Von Buhl). Deze drie Pfalz-huizen werden gezien als de top van de Pfalz met een bijbehorende, grote reputatie in heel Duitsland.
Dr. Bürklin-Wolf werkt sinds 1994 met een eigen wijngaardclassificatie naar Bourgondisch model, waarbij de betere wijngaarden zijn geclassificeerd als Grand Cru (G.C.) en Premier Cru (P.C.). Het wijnhuis deed dit al ruim voordat de Duitse wijnbond VDP zijn beroemde classificatiepiramide introduceerde. Sterker nog: de VDP liet zich inspireren door de classificatie van Dr. Bürklin-Wolf.
De wijngaarden van Dr. Bürklin-Wolf (86 hectare totaal, volledig in eigen bezit) liggen in de Mittelhaardt in de Noordelijke Pfalz. Het gebied ligt in de luwte van het Haardtgebergte, dat in feite het verlengde vormt van de Franse Vogezen en de Elzas. De Pfalz is het zonnigste, droogste gedeelte van Duitsland. De Rieslings hier zijn rijk en droog en hebben veel body. Het wijnhuis heeft een indrukwekkend bezit in de dorpen Wachenheim, Ruppertsberg, Forst en Deidesheim. Tot het bezit mogen grootse wijngaarden als Kirchenstück, Pechstein, Ungeheuer, Reiterpfad en Gaisböhl worden gerekend.
Dr. Bürklin-Wolf heeft een absolute voortrekkersrol vervuld in het maken van grote wijnen op biologisch-dynamische wijze. Op dit wijnhuis worden fabuleuze, droge Rieslings gemaakt met zoveel mogelijk terroirexpressie in harmonie met de natuur. Sinds 2005 is het wijnhuis biologisch-dynamisch gecertificeerd. Dr. Bürklin-Wolf heeft de bijzondere eer het enige Duitse lid te zijn van het Franse Biodyvin (dat bekend staat om zijn gereputeerde kring van illustere wijnhuizen als Romanée-Conti, Pontet-Canet en Zind-Humbrecht). Dr. Bürklin-Wolf is de grootste biologisch-dynamisch werkende producent van heel Duitsland.
